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おいしいゆでたまごの作り方

日本ゆでたまご協会が定める基本のゆでたまごレシピです。 「ご家庭で手軽に作れる」ゆでたまごレシピを紹介します。

作り方

  • 1.卵を常温に戻す:ひび割れを防ぐため、事前に卵を常温に戻しておきましょう。
  • 2.卵の底に穴を開ける:穴をあけることで、殻をむきやすくなります。
  • 3.沸騰したお湯でゆでる:沸騰したお湯に卵をそっと入れ、ひび割れを避けましょう。
  • 4.お湯に酢を加える:酢を加えることで、もし卵にひびが入っても白身が流れ出るのを防げます。
  • 5.ゆで時間の目安:Mサイズの卵は約6分30秒、Lサイズは約7分30秒で、とろとろの半熟卵ができあがります。
  • 6.卵を転がす:ゆでている最中に時々卵を転がし、黄身を中央に保ちましょう。
  • 7.冷水で急冷:ゆでたらすぐに冷水につけ、殻をむきやすくします。
  • 8.完成!:これで美味しい半熟ゆで卵の出来上がりです。
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